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Características principales

FabricanteDuché
MarcaDuché
Formato de ventaUnidad

Descripción

Descripción
Duché 290 Bloom: para postres preparados y gelatinas artísticas proporciona una textura muy firme y vida de anaquel prolongada aún en condiciones climáticas y de transportación poco favorables para la estabilidad del producto terminado. Se destaca por su alta viscosidad, su inigualable transparencia, Bloom, estabilidad y peso molecular balanceados.
Grenetina de res.

Usos: gelatinas florales, gelatinas artísticas y gelatinas tridimensionales.

CANTIDAD RECOMENDADA
Gelatina básica: de 20 a 25 g por litro
Gelatina artística o floral: de 25 a 30 g por litro
Mousse: de 5 a 10 g por litro Gomitas: de 25 a 30 g por litro
Malvaviscos: de 25 a 30 g por lt.